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8 ore fa

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Oggi è la Giornata dei Nonni.

In casa Nobili, il 1966 è l'anno in cui tutto ha cominciato. E quello che ci è stato tramandato non è solo un mestiere: è un modo di stare al lavoro, di non sbrigarsi, di controllare ogni cosa con la stessa cura di chi lo ha fatto per primo.

Sessant'anni dopo, facciamo ancora le stesse cose. Con qualche impianto in più, ma con le stesse mani 🧀 ... Scopri di piùNascondi

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3 giorni fa

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La pizza di luglio 🍅

Pomodorini Pachino, Fiorita Nobili, capperi di Pantelleria e origano fresco. Niente altro.

È la pizza di piena estate: i pomodori sono al massimo, il forno li concentra, la Fiorita tiene tutto insieme senza coprire niente. Provatela così com'è, senza aggiunte. ... Scopri di piùNascondi

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1 settimana fa

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Stasera c'è la finale.

E da qualche parte, in questo momento, qualcuno sta già stendendo l'impasto.
La pizza della finale non ha bisogno di essere complicata: pomodoro buono, Fiorita Nobili, basilico aggiunto a fine cottura. Semplice, precisa, senza distrazioni.

Come un gol al novantesimo minuto 🍕 ... Scopri di piùNascondi

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2 settimane fa

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La Fiorita è la mozzarella che i pizzaioli ordinano senza pensarci. Quella che quando non c'è si sente, quella che tiene l'impasto asciutto, che fila al momento giusto, che non sparisce sotto gli altri ingredienti.

In casa Nobili è il prodotto su cui non si transige. Latte italiano, lavorazione ogni giorno, lo stesso standard da sempre 🤍 ... Scopri di piùNascondi

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2 settimane fa

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I Bocconcini sono la risposta al venerdì sera quando non hai voglia di accendere niente.

Una piadina calda, qualche foglia di rucola, due pomodorini schiacciati con le dita, tre o quattro bocconcini. Cinque minuti e hai mangiato bene davvero.

D'estate poi si trovano in forma ovunque 🧀 ... Scopri di piùNascondi

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