CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il nostro filone di mozzarella è l’ideale per i professionisti della ristorazione.
Un prodotto italiano di alta qualità ottenuto con latte vaccino delle nostre terre con i più alti standard qualitativi. Tutto il gusto di latte tipico della mozzarella fresca insieme alla praticità del grande formato da tagliare a piacere, per un prodotto di alto livello in grado di soddisfare tutte le esigenze.
La sua capacità di fondere in modo perfetto lo rende un prodotto adatto per la realizzazione di prodotti da forno, ma che si sposa benissimo anche se utilizzato a crudo con prodotti da aperitivo.
Vista la sua capacità di conservare la propria consistenza anche alle temperature più alte, garantisce delle performance di cottura di altissimo livello durante diversi periodi dell’anno.
Il prodotto, ideale per pizze, lasagne e ripieni per gastronomia e per piatti freddi, viene venduto in comode confezioni da 1kg.
CARATTERISTICHE DEL CONFEZIONAMENTO
Mozzarella confezionata in film di polipropilene con marchio ed etichettatura a norma di legge. Il confezionamento del prodotto è in atmosfera protettiva garantita sino all’apertura. La data di scadenza ed il numero del lotto di produzione sono stampati in modo indelebile al di sopra del film di copertura.
| CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE | UNITÀ DI MISURA | VALORI |
| Energia | KJ | 1390 |
| Kcal | 335 | |
| Proteine | g / 100 g | 22 |
| Carboidrati | g / 100 g | 1,3 |
| Carboidrati di cui zuccheri | g / 100 g | < 0,70 |
| Grassi | g / 100 g | 27 |
| di cui acidi grassi saturi | g / 100 g | 19 |
| Umidità | % p/p | 47 |
| Residuo secco | % p/p | 53 |
| Ceneri | g / 100 g | 2,7 |
| Sale | g / 100 g | 0,70 |
Richiedi informazioni
Solo con i migliori ingredienti
Prodotto 100% italiano
I formaggi realizzati nella nostra Azienda sonocompletamente italiani.
La nostra selezione propone solamente i migliori prodotti freschi legati alla più genuina tradizione italiana, preparati con cura e passione da esperti maestri caseari.
Il nostro consiglio
Come gustarli al meglio
I nostri filoni, una volta acquistati, si conservano bene in frigorifero a temperature comprese tra 5 e 10°C per un periodo di 5 giorni dalla data di produzione.
La nostra ricetta
Filone alla piastra
Tagliate il filone a fettine. Passate ciascuna fettina di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Scaldate la piastra, dopodiché sistemateci sopra le mozzarelle impanate e irrorate con un filo d’olio. Fatele dorare per qualche minuto senza farle sciogliere.
