Filone affumicato
Il nostro Filone affumicato è un formaggio fresco a pasta filata, aromatizzato naturalmente con trucioli di faggio.
Si presenta con una consistenza leggermente elastica e compatta e una crosta giallo scura, uniforme, senza chiazze o striature.
Ha il profumo intenso tipico del prodotto affumicato e un sapore intenso e caratteristico.
| CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE | UNITÀ DI MISURA | VALORI |
| Energia | KJ | 1390 |
| Kcal | 335 | |
| Proteine | % p/p | 22 |
| Carboidrati | % p/p | 1,3 |
| Carboidrati di cui zuccheri | % p/p | < 0,70 |
| Grassi | % p/p | 27 |
| di cui acidi grassi saturi | % p/p | 19 |
| Umidità | % p/p | 47 |
| Residuo secco | % p/p | 53 |
| Ceneri | % p/p | 2,7 |
| Sale | % p/p | 0,70 |
Richiedi informazioni
Il nostro consiglio
Come gustarli al meglio
I nostri filoni, una volta acquistati, si conservano bene in frigorifero a temperature comprese tra 0 e 4°C per un periodo di 5 giorni dalla data di produzione.
Provalo così
Filone affumicato
Tagliate il filone affumicato a fettine. Passate ciascuna fettina di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Scaldate la piastra, dopodiché sistemateci sopra le mozzarelle impanate e irrorate con un filo d’olio. Fatele dorare per qualche minuto senza farle sciogliere.
