di gusti nobili | Formaggi Nobili

(Italiano) Polenta concia con burro Nobili e salvia

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(Italiano) Insalata invernale con mozzarella fior di latte

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(Italiano) Bocconcini di mozzarella impanati e fritti

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(Italiano) Ravioli di ricotta con salsa di zucca

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(Italiano) Risotto Cremoso agli Spinaci e Scamorza

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(Italiano) Mozzarella in Carrozza Classica

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(Italiano) Sformato di Paccheri Ripieni con Ricotta e Zucchine

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(Italiano) Flan Gustosi alle Verdure

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(Italiano) Gnocchi al Burro e Salvia

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(Italiano) Sformato di Ricotta e Spinaci

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(Italiano) Ravioli di Mozzarella Fior di Latte e Pomodori Secchi

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(Italiano) Focaccine in Padella con Melanzane e Scamorza Nobili

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Caseificio Nobili

2 giorni fa

🍕 Le 5 persone che trovi sempre attorno a una pizza

Che sia in pizzeria o a casa, il cast è sempre quello:
1️⃣ Quello che taglia e serve tutti.
2️⃣ Quello che controlla che il formaggio fili “come si deve”.
3️⃣ Quello che ruba il cornicione.
4️⃣ Quello del “prendiamo un’altra in mezzo?”
5️⃣ Quello che aspetta l’ultima fetta per dire “se nessuno la vuole…”

Tu chi sei? ... Scopri di piùNascondi

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Caseificio Nobili

1 settimana fa

Mozzarella sulla pizza: non è “sempre subito”.
Conta il forno, il formato e quanto tempo resta nel piatto.
Tu quando la metti? Subito, a metà cottura o in uscita? 👇 ... Scopri di piùNascondi

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Caseificio Nobili

2 settimane fa

🧀 Fior di latte o provola affumicata? 3 differenze che contano in pizzeria
Domanda che torna spesso, soprattutto quando cambi impasto, forno o tipo di servizio.

Qui non si tratta di “meglio” o “peggio”, ma di usarla nel contesto giusto:
1️⃣ Come cambia la resa tra tonda, pala e teglia.
2️⃣ Quando l’affumicatura ti aiuta a dare carattere senza coprire tutto.
3️⃣ Cosa succede alla fetta dopo qualche minuto nel piatto.
Nel nostro lavoro di caseificio ci concentriamo proprio su questi comportamenti in cottura, perché sappiamo che non puoi permetterti una pizza che “molla” proprio quando arriva in tavola.

Salva il post, confrontalo con quello che vedi nel tuo forno
e nei commenti racconta quando preferisci la fior di latte e quando la provola affumicata. 🍕

#FormaggiperlaPizza #CaseificioNobili #formagginobili #pizzaioli #pizza #forno ... Scopri di piùNascondi

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Caseificio Nobili

3 settimane fa

🍕 Pizza di gennaio: patate, provola affumicata, rosmarino.

Fuori fa freddo, dentro il forno è l’unico posto dove si sta davvero bene.

Questa è un’idea semplice che funziona sia in pizzeria sia a casa: base morbida ma con fondo ben cotto, patate sottili (precotte) per non bagnare l’impasto, una provola affumicata che fili, profumi e tenga insieme il morso.

Salva il post come appunto di lavoro:
➜ se hai un locale, può diventare fuori carta di gennaio;
➜ se cucini a casa, è una teglia unica da fare anche la domenica sera.
E tu sei team “solo rosmarino” o aggiungi anche cipolla? 🧀 ... Scopri di piùNascondi

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Caseificio Nobili

3 settimane fa

✨ Che la Befana porti dolcezza e bontà! ✨

Oggi è il giorno dei regali più golosi, e noi abbiamo il regalo perfetto: freschezza e genuinità in ogni morso. 🎁🧀

Fai felici tutti con la nostra mozzarella filante e tanti altri formaggi Nobili, ideali per una tavola festosa e saporita. Buona Epifania! 🎉 ... Scopri di piùNascondi

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