Pizza del Mese – Febbraio
Febbraio profuma d’amore, di cene a due e di serate lente da festeggiare con qualcosa di buono.
Per questo mese abbiamo creato la Pizza Innamorata, una dedica ai sapori raffinati e agli abbinamenti che fanno subito “serata speciale”.
La cremosità della stracciatella di Mozzarella Nobili abbraccia la bresaola sottile, i pomodorini confit portano una nota dolce e caramellata, mentre le noci croccanti chiudono il cerchio con un tocco deciso.
Una pizza elegante ma semplice da preparare, perfetta tanto per San Valentino quanto per qualsiasi momento di puro piacere.
Ingredienti per 2 pizze tonde (28–30 cm)
- 500 g di impasto per pizza
- 200 g di passata di pomodoro
- 200 g di stracciatella di Mozzarella Nobili
- 120 g di bresaola a fette sottili
- 200 g di pomodorini ciliegino o datterini
- 30–40 g di gherigli di noce
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale, pepe, origano q.b.
Come preparare la Pizza Innamorata
- Prepara i pomodorini confit
Taglia i pomodorini a metà, disponili su una teglia con la parte tagliata verso l’alto. Condisci con olio, sale, zucchero e un pizzico di origano. Cuoci in forno a 150–160 °C per circa 40 minuti, finché risultano morbidi e leggermente caramellati. - Stendi la base
Stendi l’impasto per ottenere due dischi. Condisci con la passata di pomodoro, un filo d’olio e un pizzico di sale. - Prima cottura
Inforna a 230–250 °C per 7–8 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi. - Completa la farcitura
Togli le pizze dal forno e distribuisci sulla superficie la stracciatella di Mozzarella Nobili a cucchiaiate. Aggiungi le fette di bresaola, i pomodorini confit e le noci spezzettate. - Ultimo passaggio
Rimetti in forno per 2–3 minuti, giusto il tempo di scaldare la farcitura senza seccarla. All’uscita, completa con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.
Un’idea in più
Servi la Pizza Innamorata con un calice di vino rosso morbido o con bollicine fresche: sarà il centro della tavola per una cena romantica, ma anche per una serata tra amici dove si brinda alle cose belle.
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