Pizza del Mese – Luglio
Luglio è il mese del sole pieno, delle tavolate all’aperto e dei sapori che diventano più intensi e mediterranei.
La nostra Pizza di Luglio è un piccolo inno all’estate: semplice, vibrante e ricchissima di profumi.
La cremosità della Mozzarella fresca Nobili fa da base morbida e vellutata. Le acciughe aggiungono quella nota sapida che richiama immediatamente il mare, i datterini dolci si caramellano in cottura e completano il gusto con una rotondità irresistibile.
A fine cottura arriva il tocco più fresco: la burrata, aggiunta fuori dal forno per mantenere tutto il suo cuore morbido e lattiginoso.
Un equilibrio di contrasti che funziona sempre, soprattutto nelle sere d’estate.
Ingredienti per 2 pizze tonde (28–30 cm)
- 500 g di impasto per pizza
- 250 g di Mozzarella fresca Nobili
- 1 burratina da 120–150 g
- 10–12 datterini o ciliegini
- 6–8 filetti di acciuga sott’olio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano, sale, pepe
Come preparare la Pizza di Luglio
- Prepara i datterini
Taglia i datterini a metà. Se vuoi un risultato più intenso, condiscili con un filo d’olio e un pizzico di zucchero prima di metterli sulla pizza: si caramelleranno leggermente in forno. - Stendi la base
Stendi l’impasto e disponilo su due teglie oliate o su pietra refrattaria ben calda.
Aggiungi la Mozzarella Nobili tagliata a pezzetti, ben sgocciolata. - Prima cottura
Cuoci in forno a 230–250 °C per 7–8 minuti, finché il bordo diventa dorato. - Aggiungi datterini e acciughe
Sistema i datterini e i filetti di acciuga sulla pizza e inforna nuovamente per 2–3 minuti, così il tutto si scalda senza asciugarsi troppo. - Il tocco finale
Una volta fuori dal forno, aggiungi la burratina intera al centro oppure spezzettata.
Finitura con olio a crudo, origano e una macinata di pepe.
Un’idea in più
Per un contrasto ancora più estivo, aggiungi qualche foglia di basilico fresco o qualche fettina sottilissima di lime.
È la pizza perfetta da gustare all’aperto, magari con una bibita ghiacciata o un calice di vino bianco fresco.
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