La polenta, con la sua storia ricca e la sua versatilità, è da sempre un piatto amato in Italia. Oggi, vi presentiamo una versione speciale: la polenta ricca con funghi e mozzarella. Questo piatto è perfetto per le cene in famiglia o per stupire gli ospiti con qualcosa di unico.
INGREDIENTI
- 250g di polenta istantanea
- 1 litro di acqua
- Sale, q.b.
- 300g di funghi misti
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- 200g di mozzarella
- Prezzemolo fresco
- Pepe nero, q.b.
PREPARAZIONE
In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua salata. Versa lentamente la polenta, mescola continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci, seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Nel frattempo, pulisci i funghi e tagliali a pezzi. In una padella, scalda un filo d’olio con gli spicchi d’aglio. Aggiungi i funghi e cuocili fino a che non diventano dorati. Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Una volta pronta, versa la polenta in una pirofila o direttamente nei piatti. Distribuisci sopra i funghi e i cubetti di mozzarella.
Il calore della polenta farà sciogliere leggermente la mozzarella, creando un connubio di sapori e consistenze irresistibili.
Per un tocco finale, aggiungi un pizzico di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva. Se desideri, puoi guarnire il piatto con ulteriore prezzemolo fresco.
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