Pizza del Mese – Ottobre
Ottobre porta con sé i primi freddi, le foglie che iniziano a cambiare colore e quell’atmosfera un po’ magica che prepara al periodo più creativo dell’anno: Halloween.
Per questo mese abbiamo pensato a una Pizza Halloween Edition, scenografica, divertente e soprattutto buonissima.
La base è ricoperta da una crema di zucca vellutata, dolce e avvolgente. Sopra, una ragnatela disegnata con la Mozzarella Nobili, pronta a gratinarsi in forno. La Provola Affumicata Nobili aggiunge profondità e un tocco fumé irresistibile, mentre i funghi portano la nota boschiva tipica dell’autunno.
E poi arrivano loro: i “ragnetti” fatti con semplici olive nere, perfetti per dare alla pizza un look spaventosamente goloso.
Una ricetta che unisce gusto e creatività: perfetta per una serata a tema, per una cena tra amici o per rendere speciale un weekend autunnale.
Ingredienti per 2 pizze tonde (28–30 cm)
- 500 g di impasto per pizza
- 300 g di polpa di zucca
- 150 g di Mozzarella fresca Nobili (per la ragnatela)
- 150 g di Provola Affumicata Nobili
- 150 g di funghi (champignon o misti)
- Olive nere q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale, pepe, noce moscata
Come preparare la Pizza di Ottobre (Halloween Edition)
- Prepara la crema di zucca
Cuoci la zucca a vapore o al forno finché diventa morbida. Frullala con un filo d’olio, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. - Crea la ragnatela
Metti la Mozzarella Nobili in una sac-à-poche e tienila da parte: servirà per disegnare la ragnatela sulla pizza prima della gratinatura. - Salta i funghi
Puliscili e tagliali a fettine. Saltali in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. - Stendi la base e aggiungi la crema
Stendi l’impasto e spalma la crema di zucca in modo uniforme. - Aggiungi Provola e funghi
Distribuisci la Provola Affumicata Nobili e i funghi sulla superficie. - Disegna la ragnatela
Con la sac-à-poche, crea la ragnatela partendo dal centro verso l’esterno. - Cottura
Cuoci in forno caldo a 230–250 °C per 8–10 minuti, finché la ragnatela risulta appena gratinata. - I ragnetti di olive
Taglia le olive nere: metà per il corpo, listarelle per le zampette. Disponili sulla pizza appena sfornata.
Un’idea in più
Puoi servire questa pizza con una birra ambrata o una bevanda speziata per un’atmosfera davvero autunnale.
E per i più creativi, aggiungere semi di zucca tostati può dare un tocco croccante extra.
🎃 Condividi la tua versione usando #PizzaNobili e porta in tavola la magia (e la bontà) di Halloween.